歡迎訪問狗游&ag8亚游官網,有任何需要可來電或在線咨詢! 收藏本站 | 聯系我們
当前位置:首页 > 新聞資訊 >
  公司動態
  行業資訊
 
 
陕西 西安厨房设备 如何选择好锅具?
0
查看:43  發布日期:2019-9-9 9:44:57


鍋具的類別多種多樣,按材質分不鏽鋼鍋、鐵鍋、鋁鍋、銅鍋、砂鍋、不粘鍋、複合材料鍋等;按功能分壓力鍋、超過、湯鍋、蒸鍋、煎鍋、電飯鍋多功能鍋等;按手柄個數分單耳鍋和雙耳鍋;按鍋底形狀分平底鍋和圓底鍋。那麽,我們應如何選擇好鍋呢?下面巨尚小編具體給大家講幾點選擇方法:

第一、根據鍋柄選擇:炒鍋一般都帶有鍋柄,也就是鍋的把手,這個部分是需要與人手直接接觸的,因此可以算是一口炒鍋使用時是否順手的關鍵。好的鍋柄在設計時會考慮到牢固、防燙、耐用幾點。看鍋柄是否牢固,在挑選時,要仔細看一下鍋柄與鍋身是如何連接的。最結實的連接方法是用鉚釘鉚合。兩顆以上的鉚釘分別穿過鍋柄與鍋身,將它們牢牢連接在一起。尤其是選擇直徑比較大30cm以上、材質比較重的炒鍋時,這一點尤爲重要,不然,很有可能出現鍋柄突然脫落的危險,尤其是在鍋中盛有比較多較燙的食物的時候。


第二、根據鍋身選擇:鍋身都是圓的,看起來模樣都差不多,該從哪裏入手呢?首先,我們要先弄清楚他們的材質,常見的炒鍋分成鐵鍋、鋁鍋、不鏽鋼鍋等材質,當然還有經過特殊工藝處理的不粘鍋。不鏽鋼鍋以其外觀漂亮,結構精美、耐用、純淨無汙染、具有“物理不粘”以及“少油煙”的特征,迅速成爲現代廚具市場的主流。但由于純不鏽鋼鍋鍋身比較重,而且導熱不均勻,所以市場上流行的不鏽鋼鍋多采用“多層複合”技術,將不鏽鋼鍋進行了技術改良,這種多層鍋具有堅固耐用、導熱好、傳熱保溫效果好、易清洗等特點。

第三、根據鍋蓋選擇:當然,並不是所有的炒鍋都配備鍋蓋,這是由于中式烹饪常常講究急火快炒,這種烹饪方式決定了菜肴不需要長時間在鍋中悶煮,因此很多炒鍋在設計時都沒有配備鍋蓋。鍋蓋分爲玻璃鍋蓋、不鏽鋼鍋蓋、玻璃不鏽鋼鍋蓋以及塗層鍋蓋。一般來說,這幾種鍋蓋都是比較耐用的,其中不鏽鋼鍋蓋最爲耐用、而且密封性能也是最好,同時,由于接縫少,也最易于清潔。不過,也可選擇帶玻璃的鍋蓋,這樣的鍋蓋可視性好,能讓你隨時掌握烹饪進度。另外,很多質量比較好的不鏽鋼鍋所配備的鍋蓋,都有非常科學的弧形設計,在設計時,甚至會考慮到如何才能不讓鍋蓋上的水蒸氣滴在食物上而影響口感,這樣貼心的設計,是非常受消費者歡迎的。

第四、說說“不粘”:新型的優質不鏽鋼鍋往往具有物理不粘的特性。這是由于不鏽鋼鍋的特殊制作工藝決定的。這種不粘特性是由于鍋具本身的材質非常堅固光滑,放入食用油後,在放食物,待食物受熱後會逐漸收縮並自動脫離光滑的鍋具表面,這樣就能達到物理不粘的效果了,物理不粘不受塗層的限制,只要保養得當,物理不粘的特性基本上可以說是永久性的,而且更加健康。

以上是對“如何選擇好鍋具”簡介,希望能幫到大家!我們西安狗游&ag8亚游設備公司是一家集策劃、設計、銷售、施工、售後服務于一體的專業廚房設備服務企業。真誠期待能與您在廚房設備、環保設備、餐廚垃圾處理設備、普通機械設備、制冷設備、洗消設備、淨水設備、通風設備、西餐設備、廚房工程、廚房工程設計、油煙淨化器安裝、油煙淨化器清洗、廚房通風管道的設計安裝、廚房排煙管道設計、廚房滅火系統及不鏽鋼制品的研發、生産、銷售、安裝、維護和技術服務;整體廚房的設計;整體廚房的清洗及養護;售賣系統、五金機電産品、電線電纜、安防設備、電子産品、家具、酒店用品、日用雜貨、洗滌用品、家用電器的銷售、安裝、維護和技術服務;水電暖工程的設計、施工等領域達成深度合作。期待您的莅臨。

首 页 關于巨尚 中央廚房設備 商用廚房設備 工程案例 新聞資訊 技術支持 巨尚園地 人才招聘 聯系我們
全國服務熱線:029-81570015 聯系電話:18802920011
地址:西安市東儀路橡樹灣2號樓 備案號:陝ICP備18013224號
Copyright © 2017-2018 西安狗游&ag8亚游设备有限公司 版权所有